|
|
Provencaalse Spiesen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote kruimige aardappels (a 200 g), 500 g hamlappen in blokjes, 3 uien in partjes, 1 rode paprika in stukken, 250 g champignons gehalveerd, 12 plakjes ontbijtspek, 6 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel gedroogde Provencaalse kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schoonboenen, regelmatig inprikken met vork en op keukenpapier 6 min. in magnetron op vol vermogen laten garen. Aardappels omdraaien en nog 6 min. laten garen. Aardappels in schone keukenhanddoek wikkelen en 10 min. laten nagaren. Ovengrill voorverwarmen. Hamlappen en groenten om en om aan (in water geweekte) satestokjes rijgen, ontbijtspek zigzaggend meerijgen. Door 4 el olie Provencaalse kruiden en peper mengen en spiesen hiermee bestrijken. Spiesen op ingevette bakplaat 10 cm onder grill schuiven en in 8-10 min. bruin en gaar roosteren. Af en toe keren. Gare aardappels aan bovenzijde inkruisen, iets openduwen, besprenkelen met rest van olie en bestrooien met zout en peper. Spiesen bestrooien met zout en serveren met gepofte aardappels.
|
|
|